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泡红茶用多大的壶,泡红茶的紫砂壶壶身高深窄长

3001月
更新时间:01月30日|标签:

什么是沏壶

沏壶即沏茶,用沸水沏茶,按《茶经》所说:握茶手中,俟汤先入壶,随手投茶入汤,以盖覆定,数分钟后,待茶叶沉底,再行饮用,这使茶之香味,散发益显。

壶有高矮之分,高壶宜沏红茶,矮壶宜沏绿茶。

高壶形体较高,口盖较敛,适宜沏泡红茶。

因红茶在加工焙制中,须经发酵,用高壶沏红茶,经深焖,使茶叶、茶香和茶色,得到叶充分展开,更感蕴腹浓香。

矮壶形体较矮,口盖稍敞,适宜沏泡绿茶。

因绿茶在加工焙制时,未经发酵,叶绿素未被破坏,沏泡时宜衡沏,不宜焖泡。

使用扁形矮壶泡绿茶,茶水倾出,碧澄、新鲜、清纯,色、香、味俱佳。

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还有不同紫砂壶适合的茶叶也有所不同

段泥、本山绿、淡色青灰泥的壶不适用红茶、普洱茶、黑茶,特别是本山绿和段泥用黑茶泡过后壶壁吸取黑色茶垢,不易清洗,容易出现人工吐黑;

朱泥、红泥的壶:四种茶都可以用,泡铁观音等乌龙茶更佳好点;

壶口小的壶:不合适用铁观音;

底槽清,低温烧制的壶、清水泥的壶适茶性比较广泛,对任何茶叶均比较适中。

深色天星泥、深色青灰泥壶用红茶比较合适

普通紫泥、深色紫泥的壶:用普洱、红茶、黑茶相对比较好养一些,其它茶也可以泡养;

容量大的壶:不合适泡绿茶;

容量小的壶:比较合适泡绿茶;

段泥、淡颜色的泥料:用碧螺春、龙井,毛尖比较合适;

壶口大的壶:比较合适泡铁观音

紫砂壶用红茶泡好不好

紫砂壶可以用来泡红茶,不过不建议用朱泥紫砂壶泡红茶,朱泥含铁量高,导热性好,散热快,适合泡铁观音、乌龙茶生茶(轻焙火系列),龙井等。

若是再考虑茶汁吸入影响壶身的养壶颜色,那么淡色系的如段泥壶也不建议泡红茶,除此以外,其他各种泥料紫砂壶均可泡红茶,冲茗醇厚甘甜,不熟汤气,隔夜不起馊,。

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如何冲泡红茶

红茶可以用杯泡,也可用壶泡。

一般都是先将红茶放在壶内泡好,然后将茶汤倒出,用小杯饮用。

杯泡法一般适用于各类工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶和速溶红茶。

壶泡法一般适用于各类红碎茶及红茶片、红茶末,便于茶汤与茶渣的分离。

国外饮用红茶,习惯于在茶汤中加添牛奶和糖,有的喜欢将茶汁倒入有冰块的容器中,并加入一些蜂蜜和新鲜柠檬,制成清凉的冰茶。

2021-07-30

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